云南人从小就喝酒(云南人喝酒有多可怕)

云南人是怎么喝酒的？

文云南省是我国少数民族最多的省份，共有25个少数民族，各民族孕育了五彩斑斓的民族文化，其中内涵丰富的酒文化，是少数民族物质、精神双重的结晶，并贯穿于整个历史、礼仪、宗教和生活娱乐之中。

云南人有酒便是宴，饮酒可以说是他们生活中的一件大事，以酒待客，以酒示敬，以酒传情，以酒结交；拦路酒、进门酒、双杯酒、交杯酒、同心酒、合杯酒、双边酒、街心酒、离桌酒、以及转转酒等等，无不体现少数民族热情好客的礼仪和情怀。

楚雄州的彝族待客首先要献酒，如果不是彝族客人的话，主人就会说：“汉人贵在茶，彝人贵在酒。”彝族还有一句话：“不会跳舞的只有牛，不会唱歌的只有木头。”

人们说，最霸道的《祝酒歌》出在楚雄州，叫做《管你喜欢不喜欢也要喝》。歌词大意是：“阿老表，端酒喝；阿表妹，端酒喝。阿老表，喜欢不喜欢也要喝；阿表妹，喜欢不喜欢也要喝。喜欢呢，也要喝，不喜欢也要喝，管你喜欢不喜欢也要喝！管你喜欢不喜欢也要喝！”说白了，就是不给你推辞或解释的机会，端起酒来就得喝，纵然你有千万个理由也甭说。这就是彝族人“待客先用酒”规矩。

彝族人还有一种不成文的规矩，就是用“三道酒”的礼仪招待贵客；第一道称为“拦门酒”，就是到大门口来迎接客人，并敬上一杯酒，唱《迎客调》。第二道是“祝福酒”，在酒宴上，主人向客人连敬两杯美酒，献上《祝酒歌》。

祝酒歌可以独唱，也可以齐唱。第三道为“留客酒”，客人告辞时，主人要送客到门口，请客人喝下一杯“送客酒”。有条件的，还会吹起唢呐、长号吹起“留客调”，客人饮酒后启程。

彝族人的《祝酒歌》、《迎客调》一般也会有特定歌词的，他们酒歌演唱的时候，一般不用任何器具伴奏，祭祀酒歌专以树叶、羊皮鼓、法铃伴奏。只有庄重或较为隆重的场合才会大号、三玄、地筒等乐器伴奏。风格独特、严谨、粗狂、热情、奔放。

目前，彝族的生活习惯正在逐渐地与其他民族的生活方式相融合，酒歌这一种传统的文艺形式也在不断改进和变化，有望更加多姿多彩。

傈僳族欢迎远方客人的方式是，唱歌、跳舞、喝酒、跳舞，再唱歌、再跳舞、再喝酒……

尤其是“祝酒歌”最富有民族特色，在欢迎贵客的酒宴上他们即兴歌唱，祝福身体健康，万事如意，幸福快乐，采用各种美好吉利词汇，歌颂幸福生活，憧憬美好的未来，祝愿兄弟们友谊长存，事业有成等等。

歌舞不分家，新山傈僳族的舞蹈矫健，生动活泼。节奏明快，意趣盎然。往往是在一支或是数支芦笙的伴奏下就可欢快起舞，还可边奏曲，边跳舞，边跳舞，边奏曲，欢乐气氛尤其热烈。

喝酒的方式更是五花八门、丰富多彩。

“一条心”：美丽的傈僳族姑娘，把盛满美酒的竹筒杯一个个地串联在一根长竹筒上，几位客人安放串联几个竹杯，客人各自要把“一条心”的美酒一同喝下去了，才可以由此通过。

“同心酒”：也叫做“合杯酒“、“双边酒”、“贴面酒”。就是两个人同时端起一筒杯，或是一碗酒，主人同客人相互搂着对方的脖子和肩膀，一起举杯，仰面同饮。“同心酒”意味着同心同德，只有同德才能同心，只有同心才能同喝酒。酒是情，酒是友，只有同心的人才喝同心酒。

“三江并流”：所谓“三江并流”就是三个人同时一齐喝酒。方式则是两位美女分别坐在客人两侧，三人脸贴着脸，嘴靠着嘴，同时将一碗酒倒入三个人口中，共饮一杯美酒。此举意味着三条江水并流在一起了。据说，这是傈僳族待客的最高礼节。

“高山流水”：至少需要三个人阶梯式的举起酒壶，由高流向低，一叠一叠地，像是高山瀑布缓缓流下，客人直接饮用最低那碗酒，随喝随流，直至饮完。一人喝酒，大家鼓掌叫好，气氛欢快、热烈。

“一条心、同心酒、三江并流、高山流水……”号称“喝过傈僳人的酒，喝遍天下无敌手。”不过，傈僳人的酒是农家自己直接酿的米酒，度数不高。能喝的自然喝个尽兴，不胜酒力的点到为止，皆大欢喜。

云南哈尼族的街心酒规模大，场面壮观，多则会有数百人参加。按照哈尼族人古老的历法，每年十月期间，都要举办象征着团结、和睦、吉祥的“街心酒”。场地一般都是选在村站街中心较为宽敞的场所举行。独树一帜,摆上丰盛的酒席，弯弯曲曲恰似一条长龙。因为酒宴设置街中心，故杯人们称为“街心酒”，也叫“长龙宴”。

“街心酒”，既象征着哈尼族人群体协作和共同分享的饮食文化，同时也是对上苍、对寨神的庇佑和恩赐表达敬畏和感恩。大家辛苦劳作一年，欢聚在一起边说边喝，谈笑风生，相互祝福。同时，祈祷寨神“昂瑪”保佑全寨人畜平安，风调雨顺，五谷丰登。

席间，借着酒兴，男男女女，敲鼓击乐，唱歌跳舞，欢声笑语，气氛融合，团结和睦，场面十分壮观。

宴会进行到下午5时左右，龙头起鼓，绕街心席走到龙树下，众人合掌相送，示意送龙会家。

哈尼族待客还有一个喝“闷锅酒”的习俗。说是客人喝了“闷锅酒”能够解除旅途疲劳，有益健康，只有喝了“闷锅酒”，主人才会与客人商谈正事。

酒宴上，主人首先主动地为客人斟酒，接下来再依次为在座的每个人斟酒。然后，主人还要再为客人斟满一杯酒，象征着好酒源源不断。

正式饮酒前，主人首先祝酒，首先用食指轻轻蘸一点“祝酒碗”里的酒，在自己的额头上或是桌面上划个“—”，表示除邪恶，保安康。其他人也要划“—”。客人最好是划在自己的额头上，意味着与主人感情融合。

云南是个多民族省份，饮酒习俗各有千秋，傣族的“竹管酒”、景颇族的“迎宾酒”、彝族的“三道酒”、苗族的“交杯酒”、“拦路酒”，还有布朗族、独龙族、德昂族和佤族、侗族、瑶族、羌族、白族等等，他们各自保留独着特饮酒习俗，虽说千姿百态，他们却都充满着热情、好客、豪爽和团结友谊，积极向上的情怀。