别买黄油了三分钟教你家庭自制法

黄油是烘焙的好伙伴，市场上售卖的黄油仔细看配料表，还是会加入不少人工添加物，于是，很多能干的妈妈为了吃的更安心，就会在家自制黄油。

自制黄油适用于甜味和咸味的食谱，例如蛋糕，饼干和酱汁。还可以用新鲜的香草，大蒜，肉桂等调味黄油，以增加趣味性。黄油会冻得很漂亮，因此将其捆成一团，然后将其塞入冷冻室中以备后用。

做法

配料
1杯浓奶油
盐适量
1、取一个大小合适的广口瓶，加入浓奶油，并拧紧盖子。
2、上下剧烈摇动广口瓶，直到奶油变稠并形成球形。继续摇晃，直到乳状液体从黄油球中分离出来。在5到8分钟之间，这将需要大量的摇晃，但要坚持住，直到可以看到固体和液体之间的明显分离为止。您可以使用电动搅拌机，但是对于少量的奶油，最好是带盖的广口瓶。液体是酪乳。固体球是黄油。
3、如果您不打算立即使用黄油，请在储存之前将黄油揉搓。戴上一次性手套，并在流淌着冷水的情况下，用手揉搓黄油，直到滴水清澈为止。可能需要长达8分钟的良好揉捏时间。

4、揉和黄油后或新鲜食用之前，向黄油中加入盐并充分混合。两次使用之间应将自制黄油冷藏，以延长其保质期。

自制黄油的保存

新鲜的黄油尽量在一周内食用完毕，剩下的黄油可以用保鲜膜或烘焙纸密封包起来塑型，放置冰箱冷藏。

因为制作起来方便、迅速，又能控制份量，建议每次要使用时再制作即可。